守るべきものを守り、
変えるべきものは変える。

『伝統は革新の連続』。

受け継いだ伝統の良いところを残し、
時代の変化に沿って常に進化していくことを表した言葉です。

必要な進化を繰り返し、時代に溶け込んだものだけが、変わらずに存在しています。
2000年に我馬が広島に誕生してから沢山の笑顔をいただいて、
それぞれの店が個性を磨きながら、日々変わり続けています。

10年、20年経ってもお客さまの記憶の中に、我馬のラーメンと笑顔が生き続けるよう、
これからも私たちは「ありがとう」を表現してゆきます。

そのismは、一杯のラーメンに、おもてなしの心に、店づくりに、
変わることなく受け継がれていきます。

一杯のラーメンで沢山の笑顔に出会う。
そのために、食材を厳選し、調理環境を整え、職人としての技を極める。
創業以来、変わらない当り前の基準の上に我馬のラーメンは日々進化しています。

私たちが目指すのは、人の気持ちを感じ取れる人間に成長すること。
それはお客さまが何を求めていらっしゃるのかを感じて先に行動する、
つまりお客さまの期待を超える感動を提供することができる人です。
一杯のラーメンにたっぷりの愛情と笑顔を添えて、「ありがとう」を伝えていきます。

ラーメンを通じて人と人とが集い、楽しむ、コミュニティの場に。
我馬を五感で楽しんでいただけるよう、お店づくりは出店地域との調和を念頭に、
内装やインテリア、グラフィックに至るまで、1店舗1コンセプトのデザインで店作りをしています。